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ビタミン・バイオファクター総合事典 / 日本ビタミン学会／編集
日本ビタミン学会／編集
朝倉書店
2021年07月

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■e_itemが扱う理学・工学関連書籍
理学（りがく、英: science physical science physics）とは、自然科学・物理学などを指す言葉。理学は『学研国語大辞典』で「自然に関する科学の総称」とされ、『大辞林』では「自然科学」とされています。『大学事典』では、「理学は自然界にひそむ原理や法則および現象を探究する学問」とされており、数学なども理学に含まれています。理学を意味する英語は“science”（科学）、“physical science”（物理科学）、“physics”（物理学）、“natural science”（自然科学）など。
工学（こうがく、英: engineering）またはエンジニアリングとは、基礎科学である数学・化学・物理学などを工業生産に応用する学問。「真理の探究」を目指す基礎科学と「実用」を目指す工学の違いは絶対的ではなく、例えば電子工学や薬品生産などがあると『日本大百科全書』は述べています。これらの分野では、基礎科学・基礎研究の成果が応用科学・研究開発の中へと直接組み込まれています。
日本の国立8大学の工学部を中心とした文書、「工学における教育プログラムに関する検討委員会」（1998年）では次の通り定義されています。
「工学とは数学と自然科学を基礎とし、ときには人文社会科学の知見を用いて、公共の安全、健康、福祉のために有用な事物や快適な環境を構築することを目的とする学問である。」
『世界大百科事典』では、工学は「エネルギーや自然の利用を通じて便宜を得る技術一般」とされています。工学が対象とする領域は広く、様々な工学分野に専門分化しています。
建築工学/科学/数学/生物学/地学/生命科学/物理学/家政学/化学/電気電子工学/工学一般/天文、宇宙/土木工学/環境/農学/経営工学/機械工学/化学工業/金属工学/海事工学/工学全般/
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