生豆 マンデリンプレミアム 5キロバック 原生種のマンデリンです。 見た目がかわっておりますが、ハンドピックはしてあります。
商品の説明
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落札後一度取引ナビでこちらより先にご連絡させていただきます。取引ナビみて変更される方もいますので、一度内容ご確認の上手続き開始ということにさせていただきます。(^^/
出品は5キロバックになります。
10キロバックの場合 キロ単価割引できますので 5キロ1個落札後10キロバックに変更を申し出ください。
疑問質問はQ&Aよりお問い合わせください。
原産国は、インドネシア 北スマトラ島です。 マンデリン特有の香味がすばらしいです。
5キロバック納品になります。
味の特長【まろやかな香味 バランスのいい自然な味 マンデリン特有の苦味】
マンデリンプレミアム スペシャルグレードは、マンデリンG1のランクのついた生豆の中からさらに2回ハンドピックを行い欠点豆を除去しました。宝石のようなきれいなマンデリンです。 さらに 産地、ロットなどを厳選した最高のマンデリンです。
注)マンデリンはG1~G6まで、6段階に格付けされます。G2~3以下のマンデリンというのは 缶コーヒーなどの原材料に使用されるような生豆になります。
レギュラーコーヒー用のスタンダード品に使う豆はマンデリンG1という豆になります。
この豆はゴールデンマンデリン などにならぶ インドネシアの最高峰のマンデリンです。
【マンデリンプレミアム についてのご説明】
1.産地 インドネシア 北スマトラ
2.品種 インドネシア ティピカ アテン カティモール種など
インドネシアアラビカの在来種です。
3.収穫期 10月~11月 1月~2月
4.精製処理 マンデリンプロセス
5.栽培標高 1,000メートル~1,300メートル
90年代半ばまでマンデリンは すばらしい品質をほこっていたのですが 98年のアジア金融危機 によるインドネシア経済危機チモール独立をもとめる内戦などによって 全体的な品質レベルがものすごい劣化してしまいました。
この1年間 お客様からもいいマンデリンを譲ってほしいという声が圧倒的に多かったので、私も様々なマンデリンをテストしたのですが全くいい豆には めぐりあえませんでした。
マンデリンは、G1~G6まで 欠点豆の混入率によりランクされます。 G1以下のマンデリンなどは、缶コーヒーやきわめて安い製品に使われるレベルの安い豆なのですが たとえ「マンデリンG1」でも 昔の面影ゼロで品質が悪く マンデリンのプレミアムコーヒーといわれる 「マンデリントバコ」「ウルトラマンデリン」「ミルキーマンデリン」なども「マンデリンG1」よりはかなりましですが ピーク時からしますとだいぶ品質が落ちてしまいました。
ようやく当社で マンデリンのプレミアムコーヒーです。と胸をはっておゆずりできる豆が 手に入りました。\(^-^)/
マンデリンプレミアムは、良質なマンデリン特有の豊かな香味、バランスのいい自然な味、良質なマンデリン特有の独特の苦味を持った逸品です。酸味、雑味は極小です。
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